La dieta chetogenica, conosciuta anche come keto, è un regime alimentare a basso contenuto di carboidrati, ricco di grassi buoni e con una quota proteica bilanciata.
L’obiettivo? Portare il corpo in chetosi, uno stato in cui non potendo più usare gli zuccheri (glucosio) come fonte di energia, inizia a bruciare i grassi. Questo processo produce i cosiddetti chetoni, un’alternativa energetica che può portare benefici in molte situazioni.
Facciamo un esempio pratico. In una giornata tipo chetogenica, potresti avere:
- Colazione: uova strapazzate con avocado e frutta secca
- Pranzo: pollo con verdure e olio EVO
- Cena: salmone con spinaci e una cucchiaiata di crema di mandorle
Niente zuccheri semplici, cereali o legumi, ma tanti grassi buoni (olio, avocado, burro chiarificato, frutta secca), verdure a basso contenuto di carboidrati e proteine di qualità.
A cosa serve la dieta chetogenica?
La keto è nata in ambito medico per il trattamento dell’epilessia, ma oggi è usata anche per:
- Dimagrire in modo controllato
- Ridurre la glicemia e l’insulina in chi ha resistenza insulinica
- Controllare l’infiammazione cronica
- Supportare la gestione di alcune condizioni ormonali e neurologiche
È adatta a tutti?
No, non è per tutti. Può essere utile per:
- Persone con sovrappeso o obesità
- Chi ha sindrome metabolica o pre-diabete
- Alcuni sportivi in fasi particolari
- Donne con problemi ormonali o ovaio policistico
Non è indicata (o va attentamente valutata) in caso di:
- Patologie epatiche o renali
- Disturbi alimentari
- Gravidanza e allattamento (senza indicazione medica)
Presso il poliambulatorio Fysiodelta, il Dott. Rocco Battilocchi, biologo nutrizionista, ti guiderà con un piano su misura, valutando se la chetogenica sia adatta a te e costruendo un percorso sicuro, efficace e sostenibile nel tempo.
FAQ
Quanto tempo serve per entrare in chetosi?
In genere tra i 2 e i 5 giorni, ma dipende dal metabolismo e dall’aderenza alla dieta.
Posso perdere massa muscolare?
No, se seguita correttamente: l’apporto proteico è adeguato e l’obiettivo è preservare la massa magra.
Posso iniziarla da solo?
No. La dieta chetogenica è molto efficace, ma va personalizzata e monitorata da un professionista per evitare squilibri o carenze.